Mimi的胡亂瞎搞美食天地

黑糖滷紅燒肉

記得小時候，乾媽滷了一鍋肥滋滋的紅燒肉，那一塊塊帶皮的肥豬肉是我最愛的，也因這鍋肉，至今我仍未打破當年我自己的紀錄---5碗飯

從不兩隻小豬也愛這味。2015年回台灣過暑假，婆婆滷了一鍋紅燒肉，沒想到兩隻小豬四隻眼睛頓時閃亮起來，也顧不得禮貌了，竟開演”用筷子打仗”的戲碼，讓阿公阿媽開心的不得了。

回美後，因老爺不敢吃肥肉，我則是為了健康不吃肥肉，所以也只做了幾次，當然全進了兩隻小豬的胃。

自製摩斯(MOS)米漢堡

記得20多年前，在台北新生南路近金華國中附近有家摩斯漢堡，當時被它的米漢堡感到驚奇。當時對”漢堡”二字應是麵包夾肉，但它卻是米片夾肉，對當時的我來說，眼中發出的是一連串的讚嘆。

很多年前，我曾做過一次，但結果不是一個慘能形容的，光是如何讓熟米飯成 形為米片就讓我”痛不欲生”，當然就沒下一次啦!

2015年回台灣，我家兩隻小豬吵要吃麥當X(有沒搞錯!!!!!回台灣還要吃這家???)在美國我和老爺就不太讓他們吃這家，回台灣更不能破戒，所以介紹兒子去吃這家。來MOS，不吃米漢堡怎行，所以當下就點了3個。回美後，大隻的跟我說好想再吃，但……..美國沒有MOS啊!

自製貢丸

貢丸，對我們這些在台灣長大的孩子們來說，是樣稀鬆平常的食物。但到了國外，要吃到道地的家鄉味貢丸…….那就沒那麼容意了。
多年前，老爺買了包「新竹貢丸」，味道很像在台灣吃到的貢丸，所以之後就常買。或許太好吃了，常缺貨，無奈只好再回頭買味全的，但不只是爺仨，連不挑嘴的我都不太捧場。每次吃外面買回來的貢丸，心裡都毛毛的，心想也不知裡面加了什麼，而且我家兩隻小豬不愛吃。索性自己捲袖來做貢丸。「貢丸」就在我家消失了一陣，直到我自己做，貢丸才又出現在我家。後來老爺又買一包「新竹貢丸」，但兩隻小豬似乎不太賞面子，然後老爺說，我做的比這好吃。聽的我心中撒花。
我們全家都愛吃貢丸了，連我這不太愛吃肉的人，都會吃上4、5顆。我常一做就做一大鍋，但每次一做完，當天就去掉一半，尤其是我家那兩隻正值發育期的小豬，就 直接站在爐子旁，只要我一撈出貢丸，他倆的手就不停的拿，嘴不停的吃，非得在我的威脅下他兩才會停。

紅麴蜜汁叉燒肉  

Mimi家有三隻肉食動物，每天餐桌上可以沒有青菜，但不能沒有肉，因為若沒有肉，第一個"發飆"的絕對是老爺，然後你會看到一隻大熊在前面"吼"，後面有兩隻小熊也跟著"吼"

我怎麼這麼可憐啊!?

他們爺仨愛吃肉，,所以老爺每個月都會去買份叉燒給兩隻小豬吃(假小豬要吃之名，實際上是自己想吃啦!)

天氣已近秋了，氣溫也漸涼了，此時喝 碗熱呼呼的酸辣湯剛好可暖身子

我家那兩隻小ABC雖是雙胞胎，但自小很多喜好就完全不一樣，但唯獨 相同的是---兩人都不愛喝湯。
雖他倆所有湯都不愛喝，但卻愛酸辣湯(好像沒有ABC不愛酸辣湯的)，所以一到冬天，我就會偶爾煮鍋酸辣湯餵爺仨，順便暖暖身。

九層塔醬炒肉末  

每年入夏前，我都會種九層塔。只要陽光足，水份夠，它絕對會像炸彈一般的狂長。今年我家的九層塔長的很旺，但不知何因葉子似乎都 很”老”
為了消化這狂長的九層塔，我都會想盡方法去”消滅”它，三杯雞是基本菜，醬燒大蝦也可加些，炸雞塊時順便加些有鹽酥雞的感覺(好想吃台灣道地的嚴酥雞啊!!!)，炒牛肉片也給它加上一大把，反正能加就加，只要能在入秋前將它消化完就好了，否則天一涼，它就開始長花葉變老了
所以Mimi我就發揮出我胡亂瞎搞的精神，這道九層塔醬炒肉末就出現在餐桌上了