洋蔥鮮蝦白醬義大利麵
基本上Mimi我一家完全是吃貨一族,不但要吃的好,還要份量夠多,還有一定要餐餐有肉。
沒辦法,家有兩隻正在轉大人的小豬,還有一隻正值人生”第二次”發育的老爺。每天就看他三人搶食的樣,不多弄些,還真餵不飽他爺仨。
三菜/四菜一湯,是我家飯桌上的標準"數目,,但有時Mimi想偷懶,不想下廚時,我就會弄個炒飯、包子、水餃或麵食,份量多些食材豐富些,一樣吃得營養吃得飽!
洋蔥鮮蝦白醬義大利麵,是Mimi一家是都頗愛的一道料理。不但食材簡單,而且容易做,從準備食材到上桌,約30分鐘。
材料:
去頭鮮蝦(我一家是肉食動物,所以我多是準備40尾鮮蝦)
洋蔥 1 1/2個(切絲)
青蔥 6支 (切碎)
大蒜 5瓣 (切末)
義大利麵條 一盒(約1磅 450g)
調味料:
就是照片上的三樣
鮮奶油約 100 c.c.
白醬 約半罐 (隨你喜愛的口味)
Cajun Seasoning 適量
(因為白醬和Cajun Seasoning都已有鹹味,所以我沒再多加鹽)
作法:
1. 煮水煮麵條(約10~12分鐘)
2. 在煮麵的同時煎鮮蝦,取出備用(煎蝦時,蝦子會出水,不要瀝掉,連同蝦子一起取出)
3. 炒軟洋蔥,待洋蔥炒軟後,把洋蔥撥到鍋子的一邊,然後炒蒜末
4. 待洋蔥和蒜末都炒香後,再加入已煎好的鮮蝦及青蔥,炒勻。 加入白醬等調味料扮勻
5. 最後加入已煮熟了義大利麵拌勻,盛入器皿內,其上撒些乳酪絲,即可上桌
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