Mimi的胡亂瞎搞美食天地

香蒜椒鹽雞塊  

今天下午在煩晚餐吃啥，老爺小豬都是肉食動物，若桌上沒肉，爺仨是會抗議的。於是翻了下冰箱，看到一包已凍了很很很久的雞腿，本想用來炸雞塊，但又怕正值青春期的兩隻小豬會火氣大，但爺仨都喜歡重口味， 於是靈機一動，就來煎個香蒜椒鹽雞唄!

一盤香香的香蒜椒鹽雞塊一上桌，父子三人眼睛都亮了，完全沒看到桌上還有另外三盤菜，不到10分鐘，這盤我隨便亂調的椒鹽雞塊就見底了，雖然我從頭到尾也只”搶”到3塊，但真的很下飯。 好吃!

材料:

雞腿肉去骨 6 支

蒜泥  4 大匙 (T)

蔥花 少許

(若喜辣，可隨自己喜好加入適量的辣椒--辣椒要切段)

調味料:

米酒  5小匙 (t)

雞粉  3小匙 (t)

麻油  2  1/2大匙(T)

胡椒鹽  3~4大匙(T)

鹽      1/2 小匙 (t)

做法:

1. 雞腿肉切塊後，加入蒜泥、調味料一起拌勻.醃1~2個小時。

2. 鍋中放入3大匙的油，待由熱後，將醃好的雞塊雞皮朝下一一放入鍋中，煎到兩面微焦，最後加入蔥花稍微拌炒一下即可起鍋。（喜辣又不敢吃太辣者，可與蔥花同時下鍋）