Mimi的胡亂瞎搞美食天地

辣味紅燒牛肉麵

老爺特愛牛肉麵，我也會藉此偷懶，煮一大鍋紅燒牛肉，然後可以連幾參都吃牛肉麵。雖然兩隻小豬還是較偏愛西式燉牛肉或牛排，但還算貼心，老媽我做啥他倆就吃啥。

以前我較多做偏甜的牛肉麵，口味很像台灣”三商巧福”牛肉麵，但發現爺仨似乎不太捧場，雖然每次都出光碗中麵，但總有些微辭。心想反正這家除了老媽我不太吃辣，他們三人都吃辣，尤其是大隻的，是吃大辣。那好!就來換個味道------辣味紅燒牛肉麵。沒想到，做了兩次，爺仨愛的不得了，一鍋3磅半的牛肉，兩頓就沒了，我想偷懶幾餐不廚都不行。

辣味紅燒牛肉麵

Julia Child經典紅酒燉牛肉Boeuf Bourguignon

我想”紅酒燉牛肉”最有名的應屬Julia Child的紅酒燉牛肉了吧!這是她的招牌法國美食

吃過的人沒有說不好吃的，絕對讓你驚嘆不已!一道要經5~6小時的慢工調理出的美食，它是應得稱讚的。

就是它在製作時太費時費工，所以一般Mimi家要吃Beef Stew，就頂多隨便弄個簡單的義式燉牛肉。但若遇大日子或家人order，我也是會做的啦!

簡易義式燉牛肉 (Beef Stew)

我家兩隻小豬正在發育，所以蛋白質非常重要，尤其他倆又參加學校的游泳校隊，運動量極大，蛋白質更是不能缺。

牛肉，它含豐富的蛋白質，且其中的養份可被人體吸收近100%，所以我家這幾年餐桌常出現牛肉，不管是西式牛排或中式滷牛肉，都是小豬愛吃的。
每次我燉一鍋4磅的牛肉，幾乎兩餐就沒了。

孜然滷牛腱

小時候我老媽每每滷牛肉時，我就跑的遠遠的，因為我覺得好臭，後來才知以前台灣的食用的牛肉都是黃牛肉，不似現在都有進口牛肉。來美國後，對牛肉的印象仍停留在以前，所以仍對牛肉不感興趣。

老爺是牛肉的愛好者，沒事就上網研究牛肉食譜，他一直給我”洗腦”說美國牛肉有多好又有多好。本來我完全不為所動，直到肚子出現了兩隻小豬，又醫生說牛肉對胎兒很好，我才”勉為其難”的開始吃牛肉。沒想到第一口吃下去，完全顛覆我對牛肉的觀感。

美國牛肉，真的很香，我說是生牛肉。