Mimi的胡亂瞎搞美食天地

 超實用的萬用Pizza麵團 (厚片/薄片)


 

我想沒有小孩不愛Pizza。

太妃焦糖醬

我家平時是不太去星巴克買喝的，以前總認為他家的咖啡有我自己泡得好喝嗎？有老爺沖的咖啡優嗎？
雖如此，每次去賣場買整包他家的咖啡豆，包裝上都有一張小小的集點貼紙，只要上他的官網，輸入貼紙上的號碼，就有點數。

Breakfast Bowl

 嗯~~~這”Breakfast Bowl”要如何翻譯呢????
“早餐碗”?
很難翻。

水浴法戚風蛋糕 (燙麵法)

記得第一次做蛋糕是15年前的事，那時不像現在網路發達，可以有很多的資訊可查，完全只靠文字食譜或他人教學，所以我依著食譜寫的，一個步驟一個步驟做，雖然當時的我已會做些簡單的點心如焦糖布丁、泡芙及蛋塔，就是從沒做過蛋糕，所以從準備到成品出來共花了我將近3小時， 我到現在還想不透怎會花這麼多的時間。而當蛋糕從烤箱拿出來時，它就像一個洩氣的汽球在我面前瞬間倒塌成一團不成樣的玩意兒。

不死心的我，又做了第二次，這次時間上花的較少，但我的蛋糕與其說是蛋糕，還不如說是像蛋糕的軟餅乾。但我仍不死心，在哪跌倒，就在哪爬起。經過無數次的失敗，又經過無數次的研究，哈哈哈哈!!!我終於成功了!

做蛋糕已是我不想做點心時的偷懶代替品了，尤其是加了藍姆酒的戚風蛋糕，只要不到一小時，一盤香噴噴帶一點淡淡的藍姆酒香的戚風蛋糕就出現眼前。

奶油微波麵包

記得20多年前，台灣流行一款麵包—微波麵包。
這款麵包與微波爐完全沒關係，只因它烤好後一個一個併排如波浪微微鼓起，故名。

這款奶油微波麵包非常Q軟，色香味都很濃郁，尤其是剛烤好，那濃濃奶香味充滿全屋，真的有滿滿的幸福感，撥開後還有如土司般的一絲一絲。

辣味紅燒牛肉麵

老爺特愛牛肉麵，我也會藉此偷懶，煮一大鍋紅燒牛肉，然後可以連幾參都吃牛肉麵。雖然兩隻小豬還是較偏愛西式燉牛肉或牛排，但還算貼心，老媽我做啥他倆就吃啥。

以前我較多做偏甜的牛肉麵，口味很像台灣”三商巧福”牛肉麵，但發現爺仨似乎不太捧場，雖然每次都出光碗中麵，但總有些微辭。心想反正這家除了老媽我不太吃辣，他們三人都吃辣，尤其是大隻的，是吃大辣。那好!就來換個味道------辣味紅燒牛肉麵。沒想到，做了兩次，爺仨愛的不得了，一鍋3磅半的牛肉，兩頓就沒了，我想偷懶幾餐不廚都不行。

辣味紅燒牛肉麵

香蒜椒鹽雞塊  

今天下午在煩晚餐吃啥，老爺小豬都是肉食動物，若桌上沒肉，爺仨是會抗議的。於是翻了下冰箱，看到一包已凍了很很很久的雞腿，本想用來炸雞塊，但又怕正值青春期的兩隻小豬會火氣大，但爺仨都喜歡重口味， 於是靈機一動，就來煎個香蒜椒鹽雞唄!

一盤香香的香蒜椒鹽雞塊一上桌，父子三人眼睛都亮了，完全沒看到桌上還有另外三盤菜，不到10分鐘，這盤我隨便亂調的椒鹽雞塊就見底了，雖然我從頭到尾也只”搶”到3塊，但真的很下飯。 好吃!

材料:

感恩節，想到的就是吃火雞，今年也不例外，如同以往前一天就開始醃火雞

以往我都是在火雞肚內塞乾麵包塊，但前年有朋友教我塞油飯,烤火雞時，火雞的油會流進油飯，油飯就充滿火雞的香味，很受我家那三位爺的捧場。

12磅火雞

奶油一條(室溫軟化)

經典巧克力蜂蜜蛋糕(分蛋法)

蜂蜜蛋糕一向都很受消費者的喜愛，但在美國卻吃不到這味，除非去亞洲市場才買的到，但$$$又是很傷荷包。

為了滿足自己的口腹之欲，也想介紹好東西給我家兩隻小豬，所以找了好多好多蜂蜜蛋糕的食譜，最後終於理出一個另人滿意的蛋糕食譜了。

雖說味道口感都跟以前在台灣吃的一樣，但它的熱量及蛋、糖份量還真的不低，所以還是少吃為妙。

自己在家炸油條

前兩年回台灣，婆婆知道兩隻小豬愛吃油條，剛開始阿嬤就會買燒餅油條給他們吃，誰知他倆很”孝順”的把燒餅留給老媽我，然後他們抽走油條拿去吃，雖然台灣的燒餅很好吃，但我也要留些肚子吃其它好吃的啊!話說回，來台灣的油條真的不是用”好吃”兩字就可以打發的。

油條，在華人社會裡，它是很稀鬆平常的早餐或餐點，但若居西方國家，這玩意兒就不再是那麼平常了。不只少見，還很貴，記得幾年前老爺曾”狠”下心買了四條現炸油條，回家後，當然馬上”消失”，我好奇的問多少錢?他老爺報了個數，當下我差些沒從椅子上滑下來，4條現炸油條居然要價美金10塊，是土匪打劫嗎????這不是普通的貴好嘛!!!!

好!從此不准也不再買現炸油條，那買大廠做的包裝冷凍油條總可以吧!?可也不便宜啊!一包三條，也要US$3.93。自此為了荷包，決定少買為妙。